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Cassis Domaine du Paternel Rosé 2014

Rosé 2014 - Provence - Domaine du Paternel - 2014 - Cassis AOC - 0.75l

Caractéristiques

  • Le visuel

    Rose saumon
  • Le nez

    Très expressif, notes de petits fruits rouges
  • La bouche

    Bel équilibre, de la finesse.
  • Accords & Mets

    Vous l’apprécierez avec des viandes blanches de la cuisine provençale des grillades salades composées Garde: 2-3 ans
  • Cépage

    70 % en Grenache et 30 % en Cinsault.

Cassis Domaine du Paternel Rosé 2014

Disponibilité : En stock

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LEs notes des guides

Le Domaine du Paternel est un vignoble familial, créé en 1951 par Monsieur Pierre Cathinaud.
Jean-Pierre Santini, aussi passionné que son oncle, est arrivé sur le domaine en 1962, avec son épouse.
A ce jour, trois de leurs enfants travaillent avec eux,Tous partagent la même passion et le même amour de leurs Vins et de leur domaine. Dans la conduite du vignoble, une attention toute particulière est accordée au respect de l’environnement. Le labour traditionnel des vignes est privilégié. Aucun insecticide n’est employé. La culture de la vigne est réalisée de manière traditionnelle et fait l’objet de soins constants. Les petits rendements garants d’une plus grande richesse et complexité des Vins.

Alors que le vignoble de Provence fut implanté grâce à l’action des Phéniciens (ou Phocéens) au 6e siècle avant notre ère, ce sont les Romains qui ont permis de donner un essor considérable en en faisant un véritable commerce.
Le climat est parfait pour l’élaboration de vins de Provence avec le soleil qui baigne les vignes, les brises marines et le Mistral qui assainit les vignes.
Sur près de 30000 hectares qui sont dessinés dans les collines, les vallées et les montagnes, les vins provençaux permettent de proposer une grande variété de vins. Depuis, la Provence est synonyme de vins rosés fruités et amples mais aussi d’un vignoble offrant des vins rouges puissantes et structurés et des blancs très généreux.
Les principaux cépages que l’on retrouve dans les vins de Provence sont :

  • Pour le vin rouge et le rosé : Grenache noir, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Tibouren, carigan et Cabernet sauvignon.
  • Pour le vin blanc : Semmilon, Ugni blanc, Bourboulenc, Sauvignon et Grenache blanc.

A noter qu’il existe des vins biologiques dans les Domaines des Aspras, de Beaujeu et au Château Margüi.
Le vignoble ligérien peut se découvrir non seulement par ses châteaux et ses vignes mais aussi par une magnifique route des vins qui a été mise en place par le Comité Interprofessionnel des Vins de Provence.

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