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Cassis Paternel Blanc de Blancs 2014

Blanc 2014 - Provence - Domaine du Paternel - 2014 - Cassis AOC - 0.75l

Caractéristiques

  • Le visuel

    Jaune clair à reflets verts.
  • Le nez

    Agrumes et de fleurs blanches
  • La bouche

    En bouche, la rondeur domine et le vin se termine au palais par une pointe de fraîcheur.
  • Accords & Mets

    Il accompagne très bien les coquillages, crustacés, les poissons grillés et cuisinés, la Bouillabaise. Il est également très apprécié en apéritif. Garde : 3 ans
  • Cépage

    30 % Marsanne, 30 % Clairette, 30 % Ugni Blanc et 10 % en Bourboulenc .

Cassis Paternel Blanc de Blancs 2014

Disponibilité : En stock

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LEs notes des guides

Le Domaine du Paternel est un vignoble familial, créé en 1951 par Monsieur Pierre Cathinaud.
Jean-Pierre Santini, aussi passionné que son oncle, est arrivé sur le domaine en 1962, avec son épouse.
A ce jour, trois de leurs enfants travaillent avec eux,Tous partagent la même passion et le même amour de leurs Vins et de leur domaine. Dans la conduite du vignoble, une attention toute particulière est accordée au respect de l’environnement. Le labour traditionnel des vignes est privilégié. Aucun insecticide n’est employé. La culture de la vigne est réalisée de manière traditionnelle et fait l’objet de soins constants. Les petits rendements garants d’une plus grande richesse et complexité des Vins.

Alors que le vignoble de Provence fut implanté grâce à l’action des Phéniciens (ou Phocéens) au 6e siècle avant notre ère, ce sont les Romains qui ont permis de donner un essor considérable en en faisant un véritable commerce.
Le climat est parfait pour l’élaboration de vins de Provence avec le soleil qui baigne les vignes, les brises marines et le Mistral qui assainit les vignes.
Sur près de 30000 hectares qui sont dessinés dans les collines, les vallées et les montagnes, les vins provençaux permettent de proposer une grande variété de vins. Depuis, la Provence est synonyme de vins rosés fruités et amples mais aussi d’un vignoble offrant des vins rouges puissantes et structurés et des blancs très généreux.
Les principaux cépages que l’on retrouve dans les vins de Provence sont :

  • Pour le vin rouge et le rosé : Grenache noir, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Tibouren, carigan et Cabernet sauvignon.
  • Pour le vin blanc : Semmilon, Ugni blanc, Bourboulenc, Sauvignon et Grenache blanc.

A noter qu’il existe des vins biologiques dans les Domaines des Aspras, de Beaujeu et au Château Margüi.
Le vignoble ligérien peut se découvrir non seulement par ses châteaux et ses vignes mais aussi par une magnifique route des vins qui a été mise en place par le Comité Interprofessionnel des Vins de Provence.

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